Ольга Евдокимова - Ординатура нутрициолога. Кафедра Практическая гастроэнтерология 1 поток. Тариф ГастроПрактика

Программа:

Модуль 1. Основы консультирования. Взаимодействие с клиентом

1. С чего начать в работе с клиентом.
2. Анкетирование.
3. Опросники в работе нутрициолога. Нет сил.
4. Опросники в работе нутрициолога. У меня проблемы с ЖКТ.
5. С чего начать работу с коморбидным пациентом?
6. Мотивация клиента на результат.
7. Юридические аспекты в практике нутрициолога, как работать в правовом поле.

О чем Модуль 1?

• Как проводить консультацию, на что обращать внимание, на какие детали и нюансы. Какие вопросы задавать. Что делать, если у человека нет возможности сдать анализы. Как мотивировать клиента следовать рекомендациям. Редко, когда клиенты приходят с одной проблемой, часто это снежный ком. И бывает трудно понять, а с чего начинать. После этого модуля этот вопрос будет закрыт.
• Как нутрициологу оставаться в правовом поле, давать результат в рамках своих компетенций.
• Как работать с возражениями, что нам нельзя смотреть и назначать анализы, как делать рекомендации, не нарушив закон, пример договора, какие дисклеймеры делать.

База знаний. Диетотерапия

Блок 1. Энергетический обмен

1. Энергетический обмен
2. Оценка пищевого статуса и питания пациента
3. Расчет потребностей (калорийность)

Блок 2. Макроэлементы

1. Макроэлементы
2. Белки: потребность и расчет нормы
3. Жиры: потребность и расчет нормы
4. Углеводы: потребность и расчет нормы

Блок 3. Микроэлементы

1. Оценка статуса витаминов
2. Оценка статуса минералов
3. Витамины и минералы
4. Водорастворимые, жирорастворимые, витаминоподбные вещества, минералы

Блок 4. Питьевой режим

1. Функции воды
2. Водно-солевой обмен
3. Кислотно-щелочной баланс
4. Внеклеточная и внутриклеточная жидкость
5. Вода и похудение

Блок 5. Диеты

1. Средиземноморская диета
2. Элиминационная диета
3. Диета DASH
4. Диета MIND
5. GAPS-протокол
6. LCHF, KETO
7. Paleo, АИП
8. FODMAP
9. Детокс-протокол
10. Вегетарианство
11. Диеты, продлевающие жизнь
12. Диеты с доказательным эффектом

Блок 6. Нюансы диетологии

1. Лактазная недостаточность
2. Лектины
3. Принципы питания в гастроэнтерологии
4. Надпочечники и стресс
5. Суперфуды для гормональной системы
6. Суперфуды для иммунитета
7. Суперфуды при дефиците железа
8. Функциональное питание: микрозелень, водоросли, супер-соусы
9. Самые полезные продукты для всех
10. Лечебные напитки

О чем этот модуль?

После обучения в большинстве институтов нутрициологии выдают много сертификатов об освоении того или иного протокола питания. И создается впечатление, что внедрение какого-то протокола становится обязательным, иначе консультация была неэффективной.
Здесь мы разберемся действительно ли они так необходимы? И если да, то как адаптировать и интегрировать сложные протоколы в жизнь клиента.

• Как закрывать потребности человека едой, исходя из его дефицитов и как вообще диагностировать эти дефициты.
• Какие точки приложения есть у тех или иных микроэлементов.
• Как составить клиенту такой рацион питания, чтобы покрывал всего его потребности, помогал в коррекции его состояний.
• Как составлять рацион коморбидным клиентам, у которых одна проблема исключает одну группу продуктов, а другая – еще одну группу и так далее.