Coup de coeur / Елена Скрыган - Эклеры и шу 2025. Тариф Хочу больше
Артикул: 12219 В наличии
Автор курса: Елена Скрыган
Просмотров: 0
Категория: Хобби и рукоделие / Кулинария
Продажник от автора: Перейти на продажник
Наша цена: 990 RUB (Лучшая цена! Нашли дешевле? Напишите нам, снизим цену)
🤔 Есть сомнения в инфопродукте? В качестве гарантии можем отправить дополнительные скриншоты, любой видео файл или сделать запись с экрана содержимого на облаке.
✍🏻 По всем вопросам, в том числе с оплатой и получением - писать в Telegram (кликабельно), в чат на сайте (в нижнем правом углу) или на почту admin@many-courses.net Мы всегда на связи!
- Цена в разы ниже чем у автора
- Автовыдача. Моментальная доставка на эл. почту
- Лучшая цена на рынке. Сделаем цену ниже если нашли дешевле
- Можно смотреть онлайн
- 100℅ гарантия получения курса
- Доступ на данный товар предоставлятся на Облако Mail, Яндекс Диск, Google Диск или в Telegram канале
- Хотите уверенно освоить заварное тесто и печь ровные шу и эклеры — без трещин, «яиц» и мокрого мякиша
- Стремитесь получить базу и избежать ошибок на старте
- Не понимаете, почему эклеры не поднимаются или оседают после выпечки. Почему пустоты слишком маленькие или тесто расползается
- Хотите разобраться, что влияет на результат — от состава теста до режима выпечки
- Стремитесь создавать авторские десерты на основе заварного теста
- Хотите глубже понимать структуру теста, вкус и баланс начинки
- Хотите оптимизировать процесс, сделать результат предсказуемым
- Интересуетесь, как хранить, замораживать и отсаживать заранее, избежать заветривания и «резиновости»
- Нужна крепкая теоретическая база и понимание физики и химии процессов
- Шу с грибным дюкселем и маринованными огурчиками - новинка
- Шу с куриным кремом карри и томатным гелем - новинка
- Шу с воздушной сырной начинкой и слабосоленым лососем - новинка
- Шу «Лайм-клубника» с ягодной вуалью - новинка
- Яблочно-карамельный «Пари-брест» - новинка
- Шоколадный эклер бочонок «Экзотик»
- Эклер «Малина-йогурт»
- Экле «Нуазетт»
- Экле «Фисташка»
- Экле «Жасмин-клубника»
- Экле «Лимонный маршмеллоу»
- Экле «Страчателла»
- Эклер «Кокос» с глазурью из маракуйи - новинка
- Выбирать ингредиенты для заварного теста, чтобы не выбрасывать продукты и деньги
- Правильно заваривать тесто и вводить яйца, чтобы оно было гладким и блестящим
- Готовить 4 формулы теста для шу, эклеров, колец и «бочонков»
- Отсаживать тесто 5-ю способами так, чтобы получались ровные, элегантные изделия
- Отсаживать тесто 5-ю способами так, чтобы получались ровные, элегантные изделия
- Выпекать все виды изделий без трещин, мокрого мякиша и оседаний после духовки
- Готовить более 25 начинок разных видов — стабильных и вкусных.
- Собирать десерты, которые удобно перевозить, продавать и демонстрировать в витрине
- Планировать процесс: что приготовить заранее, как хранить и что можно замораживать без потери качества
- Анализировать ошибки: расползлось, не поднялось, осело — будете знать, почему и как это исправить
- Как правильно выбирать и заменять ингредиенты для заварных изделий
- Как технологически правильно делать замес заварного теста
- Как и зачем стабилизировать заварное тесто
- Какие насадки и коврики использовать
- Какие насадки использовать
- Как правильно отсаживать
- Режимы выпечки для разных духовок
- Работа над ошибками: как бороться с опаданием после выпечки, с сырым мякишем, с приставанием к коврику
- Как адаптировать выпечку под свою печь
- Какие формы и насадки использовать
- Нюансы начинения и декора
- 4 формулы теста
- Какие насадки использовать для лучшего результата
- Как правильно отсаживать разными способами
- Как избежать разрывов
- Как адаптировать выпечку под свою печь
- Как хранить сырое тесто, выпеченные эклеры и как быть с заморозкой
Этот курс подойдет вам, если вы:
Что вы приготовите на курсе:
На этом курсе вы научитесь:
Тариф Хочу больше:
Общая теория заварных изделий
Теоретический урок «Приготовление изделий с кракелином (шу, заварные кольца)»
Теоретический урок «Приготовление формовых эклеров (бочонков)»
Теоретический урок «Приготовление классических эклеров»
Практические пошаговые видеоуроки
Подробные техкарты с рецептурами
Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры
3 zoom-сессии для разбора ошибок с преподавателем курс
Вы находитесь на странице товара «Coup de coeur / Елена Скрыган - Эклеры и шу 2025. Тариф Хочу больше», это материал который, мы надеемся, принесет вам пользу. В нашем магазине курсы доступны по самым выгодным ценам. Вы можете перейти на оригинальный продажник, после чего принять решение о покупке. Вы получаете этот курс, купив в нашем магазине MANY-COURSES.NET, с огромной скидкой, всего 990 рублей. Обучающий курс входит в рубрику «Хобби и рукоделие / Кулинария», вы можете поискать другие сливы курсов в этой рубрике. В нашем магазине Вы найдёте ещё много курсов от автора «Елена Скрыган», достаточно ввести в поиск имя автора.
- Добавьте товар "Coup de coeur / Елена Скрыган - Эклеры и шу 2025. Тариф Хочу больше" в корзину или нажмите "Купить", чтобы быстро перейти к странице оформления заказа. (В корзину можно добавить сразу несколько курсов)
- Выберите платежную систему с которой вам будет удобней оплатить и нажмите на кнопку «Перейти к оплате»
- После оплаты на указанную почту вы получите ссылки на материалы. Если в момент покупки вы были уже авторизованы на сайте, ссылки будут выведены на странице данного товара.
-
Каждый из инфопродуктов который представлен в нашем магазине приобретался в складчину, соответственно и цена намного ниже чем у автора. Для вас доступна полная запись инфопродукта со всеми раздаточными материалами для самостоятельного прохождения, но без обратной связи от автора.